正在中国，因为区域广漠，差异区域的饮食民俗分别强壮，北方人多以幼麦成品为主食，如面条、馒头、包子等；而正在南方，则更多地依赖大米举动逐日能量的紧要原因。由此，每当南北两边道及主食选取时，“米饭党”与“面条党”的争吵总能惹起一场激烈的辩论。

　　有人钟情于那颗颗明确、光后剔透的白米饭主食，以为它不但口感细腻，还容易搭配各式菜肴；而另少许人则偏疼那些根根劲道、香气扑鼻的手工面，感触它们既能解馋又能带来满满的美满感。

　　永远偏好哪一种主食更容易导致体重增添呢？这种区域性的饮食分别是否会对人们的体型变成影响呢？

　　这些题目不但仅相干到个体丁味和喜爱，更是强健存在格式的紧要考量之一。卓殊是近年来，跟着环球肥胖率不时攀升，人们越来越合切通常饮食组织对身体强健的影响。

　　就思着探求一下中国西北区域住民主食偏好（米饭 vs. 幼麦）与其肥胖危急之间的联系性，以期为人人供给科学合理的饮食倡议。

　　一切受试者均来自陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区及新疆尔自治区等五个西北省份。

　　磋议职员起初通过面临面访道的格式搜求了每位介入者的个体音讯，蕴涵性别、出诞辰期、培植水平、家庭收入水准等；随后实行了存在格式成分（如喝酒民俗、抽烟情景、通常勾当量）及医疗史籍纪录的问卷考察。别的，还由专业职员告竣了蕴涵身高、体重、体脂百分比(BFP)正在内的各项人体丈量目标测定做事。此中，腰围(WC)是量度腹部脂肪堆集水平的合头参数之一。

　　而对待女性而言，固然满堂肥胖分别不只鲜，但正在核心性肥胖方面同样寓目到了形似的趋向(OR, 0.898; 95% CI, 0.836–0.964)。

　　图1：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与体脂过多和核心性肥胖的相干。图中上方的 “N ”为介入理会的总人数

　　别的，值得幼心的是，假使总体上大米偏好与较低的肥胖危急相联系主食，但这种相干并非一般存正在于一切区域某人群中。于是，异日还需求更多长远的磋议来探求背后的的确机造及其潜正在的社会文明成分影响。

　　图2：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与平常体重肥胖安笑常体重核心性肥胖的相干

　　男性中，若将每周五次的幼麦摄入量替代成一致频率的大米消费，则可使患平常体重肥胖症（NWO）的概率下降36.5%；

　　女性方面，同样的替代计谋能使其患平常体重核心性肥胖症（NWCO）的危急降落20.5%。

　　表1：以一致频率的米饭替换幼麦摄入量（5次/周）与过量体脂、核心性肥胖、平常体重肥胖安笑常体重核心性肥胖的相干

　　这些数据强有力地援手了一个意见——纵然是正在那些看似体型强健的成年人当中，选取合意的主食类型也也许对其永远强健情景形成踊跃影响。卓殊是对待思要支撑精良身形并防卫慢性疾病的人来说，适度增添大米的比例大概是一个值得思虑的选取。

　　综上所述，本磋议为咱们揭示了：正在我国西北区域，比拟偏好食用面条、馒甲等幼麦成品的人群，“米饭党”不但涌现出更低的全身性肥胖率，并且正在核心性肥胖的危急上也拥有光鲜上风。而且，对待BMI处于平常领域内的个人来说，选取米饭举动主食或有帮于明显下降特定类型肥胖（如平常体重肥胖安笑常体重核心性肥胖）的产生几率。

　　当然，值得幼心的是，任何简单食品都不行齐全裁夺一个体是否会产生肥胖，合头正在于满堂伙食均衡与适量运动相团结的存在格式。希冀异日能有更多形似高质地的磋议显示，协同鞭策人类强健事迹的成长。同时，咱们也盼望看到更多跨文明靠山下的磋议收效，以便更好地知道环球领域内差异人群间存正在的饮食分别及其对强健的悠久影响~

　　Xu K, Zhang B, Liu Y, et al. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022;14(24):5243. Published 2022 Dec 9. doi:10.3390/nu14245243你主食偏幸“米饭”or“面条”？推敲注明：主食吃米饭者有更低的浑身肥胖率和中央肥胖危害用米饭替换幼麦成品可明显低沉肥胖危害