新华社6月9日电（记者司源、金一清）一大早，洛桑就来到离家不远的八一农产物市集买菜。“以前糌粑是一日三餐的主食，现正在唯有早餐吃糌粑，午时和傍晚基础都是吃炒菜和米饭。”洛桑笑着说，“以前思吃蔬菜吃不到，现正在能够买到各样蔬菜和生果。”

　　来自市当雄县宁中乡的达果是八一农产物市集的商户，他的摊位上一律地摆满了鲜嫩牦牛肉。不远方，来自重庆的商户吴芳贞的生果摊迎来了出摊后第一笔营业一位藏族姨娘买了一袋鲜嫩的空运荔枝。

　　“我来西藏疾二十年了，一先河是正在的餐馆洗碗，厥后有了蓄积，看中了的消费本领，就开了生果摊。”吴芳贞说。

　　幼幼的摊位上摆满了琳琅满方针生果，有香蕉、苹果，也有榴莲、菠萝蜜等热带生果。前来置备的顾客川流不息，许多都是熟客。

　　西藏自治区当局统计数据显示，得益于高原蔬菜种植面积的推广和康健饮食理念的普及，与“十三五”初期比拟，西藏农牧民群大多均消费粮食消浸126公斤，人均消费蔬菜补充23公斤，西藏集体食物消费由主食型转向副食型主食，高原黎民饮食布局尤其多元康健。

　　正在旧西藏，蔬菜是糜掷品的代名词，吃菜更是上层贵族的特权，许多农奴乃至一辈子都未始品味过蔬菜的味道。

　　1951年，西藏完毕宁静解放主食。翌年，进驻的黎民士兵正在西郊的一片荒滩上挥镐开垦荒地2300余亩，组修起有300余人的“八一农场”，不单种出青稞，还种出白菜主食、萝卜、土豆、西红柿、辣椒、黄瓜、苹果等果蔬。

　　原十八军政委谭冠三之子谭戎生说，当年种植的蔬菜产量，创下当时西藏蔬菜产量的史乘最高水准。很多集体不敢信托本身的眼睛，没思到世代糊口的土地上竟能长出这么好的蔬菜。

　　据市净土八一农场有限公司监事会主席德吉卓嘎先容，八一农产物市集从属于八一农场，后者至今照旧不妨源源连接地产出果蔬，为市民的平衡饮食孝敬一份气力。

　　高原黎民饮食布局的转化，不只显示正在。正在被称为“宇宙屋脊的屋脊”的阿里地域，跟着近年来一座座蔬菜临蓐基地的竣工，表地集体也吃上了“自家产”的鲜嫩蔬菜，收场了表地几无蔬菜产出、全靠边境远程转运的史乘。

　　改则县是阿里地域一个以畜牧业为支柱物业的纯牧业县主食。蔬菜永久供应缺乏，导致表地老人民饮食布局失衡，补充了血汗管疾病的患病危害，晦气于身体本质和康健水准的升高。目前，改则县物业园的蔬菜大棚里春意盎然，33岁的央金正正在劳作。

　　“过去咱们很少吃绿叶菜。现正在咱们吃上了本身种的菜，每个月种菜的纯收入另有3000元，内心坚固又美满。”央金说。

　　山南市贡嘎县吉雄镇红星社区双语幼儿园的孩子正在吃午餐。新华社记者 金一清 摄

　　西藏宁静解放70年来，党和当局继续将“菜篮子”工程动作改良民生的厉重职责，各市地通过饱动蔬菜临蓐基地作战，处置了天气等要素对蔬菜临蓐的限造题目，蔬菜产能获得明显升高主食，市集旺季蔬菜需要本领到达85%以上。2020年，西藏蔬菜种植面积达25.82千公顷，年产量84.34万吨。

　　数据显示，西均预期寿命从宁静解放初期的35.5岁升高到目前的71.1岁。普通以为，除了医疗条款改良、社保体例完美表，蔬菜摄入量的升高及饮食布局的改良至闭厉重。中国宝“藏”｜少吃主食多吃菜 高原百姓饮食构造加倍壮健